2023 מְחַבֵּר: Peter Bradberry | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-05-21 22:33
Aquaponics מפרה גידולי צמחים במוצרי פסולת דגים שטופלו בחיידקים. הצמחים מחזירים חסד על ידי סינון מי הדגים ובני האדם יכולים לאכול את שניהם.
מבולבלים ממגוון הבחירות הבלתי נדלה שקיימות כשאתה מטייל בסופרמרקט היום? ובכן, הנה עוד אחד להוסיף לרשימה: איך היית רוצה את ההשפלה הסביבתית שלך? ביבשה או בים? בין אם מדובר בחומרי הדברה ודשנים הנשטפים מתוך אדמות או מניות דגים ימיים הנעלמות על ידי הסירה, כל רכישת מזון נושאת בעלויות אקולוגיות גלויות יותר ויותר.
על רקע זה פועל מערך גדל והולך של אנשי אקדמיה, חקלאים וחקלאי מים לחידוד ופופולריות של טכניקה שעשויה לצמצם את העלויות הללו עבור דגים וירקות. הטכניקה, המכונה "אקוופוניקה", משלבת גידול דגים וחקלאות הידרופונית במעין לולאה סגורה וסימביוטית - הדגים משמשים כמפעלי דשנים, הצמחים מטהרי מים. הרעיון הוא למקסם את ייצור המזון תוך מינימום תפוקת מיסוי סביבתי ותפוקות שעלולות לזהם - גישה ברת קיימא לגידול מזון בריא.
בחוות כרוב היל בהר קיסקו, ניו יורק, חממה אקוופונית גדולה מציעה הוכחה מושגית.
הצגת שקופיות: צאו לסיור מודרך במערכת האקוופונית של כרוב היל..
שישה טנקים גליליים בגודל של 1, 000 ל -3, 200 גלונים (3, 785 עד 12, 100 ליטר) קו בצד הצפוני של הבניין, ובכל אחד מהם מאות דגים אכילים כמו בס או אמנון. כאשר הדגים מתנשאים, הזימים שלהם מפרישים אמוניה למים. אמוניה היא תוצר לוואי מטבולי רגיל אך היא רעילה בריכוזים מספקים, ולכן יש להסיר אותה בכדי לשמור על בריאות הדגים.
המפתח לאקוופוניקה הוא שפסולת זו מנוצלת בצורה טובה: בכור ביולוגי מסתובב הדומה לקלחת כחולה ענקית, מים עמוסי אמוניה הנשאבים מהמיכלים הסמוכים מעובדים על ידי מושבות של שני חיידקים מועילים, ניטרוסומונאס וניטרובקטר. הראשון הופך את האמוניה לניטריט, שהאחרון הופך לחנקתי, דשן חזק. על ידי שימוש בהפרשות דגים לצורך הזנת צמחים, "אינך צריך לקנות את כל הדשנים הללו המיוצרים ממוצרי נפט ולוקחים אנרגיה" לצורך ייצור והובלה, אומר המדען החקלאי ג'יימס ראקוסי מאוניברסיטת איי הבתולה (UVI), תומך ותיק של אקוואפוניקה שיש לו מתקן הפגנה במוסדו. "הדשן שלנו יהיה מוצר פסולת; במקום זאת אנו משתמשים בו לגידול צמחים.".
גידול גידולי מזון בגבעת הכרוב מתרחש באמבטיות ארוכות ורדודות בצד הדרומי של החממה, המתמלאות במים מזינים חדשים מהכוח הביולוגי. על רפסודות כביכול (לוחות בידוד פוליסטירן מחודשים) הצפות באמבטיות, צמחי בזיליקום, בוק צ'וי וחסה צומחים הידרופוני - כלומר ללא קרקע - שורשיהם החשופים משתלשלים דרך חורים ברפסודות כדי לשאוב חומרים מזינים ישירות מהמים שמתחת.
מפליגים מחנקתו, המים מוכנים להחזרתם למיכלי הדגים, לאחר שסיננו למעשה על ידי שורשי הצמחים הצומחים במהירות, אכילים וערכים גבוהים.
גורו האקו-אפוני של כרוב היל, קווין מעבורת, רואה בתהליך הרחבה של מחזורי תזונה טבעיים. "כל מה שאנחנו עושים זה לזרז את הטבע - הכור הביולוגי הוא פשוט קומפוסט," הוא אומר ומשווה את האוורור המסתובב בתוך הקלחת לסיבוב של ערימת קומפוסט.
כמו בכל ניסיון להאיץ או להעצים את הטבע, לאקוופוניקה יש עלויות וסיבוכים. במהלך סיור במתקן של כרוב היל, מעבורת עוצרת לעיתים קרובות כדי להתעסק במערכי קומץ הזנות למיכל אמנון, ומוסיפה סיד לביו-ריאקטור כדי להעלות את ה- pH של המים (להפחית את חומציותם), ומטביע את אצבעותיו במיכל בס. וטעימת המים כדי לאמוד את תכולת המלח שלהם (כשמונה חלקים לאלף, רושמים בלוטות הטעם שלו). "מקום כזה לא יכול להישאר לבד זמן רב מאוד", הוא מודה.
מאחורי הבניין, מחולל ביו-דיזל ודוד שמן צמחי פסולת, שניהם רדומים בחודשי הקיץ, מעידים על צימאונה של המערכת האקוופונית לאנרגיה - המשאבות, המסננים והביו-ריאקטור פועלים בכל ימות השנה בסערה מחרישת אוזניים לפעמים, והחורף מביא צריך גם לחמם את הטנקים ואורות תקורה.
דרישות אלה מקשות על התחרות עם חקלאות ימית זרה ותעשייתית רק על מדדי המחיר והגודל. (למרבה המזל, גידולי הירקות הגדלים במהירות הם הכסף העיקרי לכסף.) הלקוחות של כרוב היל הם בעיקר מסעדות ושווקים מקומיים המעניקים פרסים למה שמעבורת מכנה מעבורת "יחסים בין חווה לשולחן". "מערכות אלו יקרות למדי", מציין ראקוסי. "אז אתה צריך לגדל יבולים בעלי ערך גבוה ולחפש שווקי נישה.".
Rakocy ביקשה להוזיל את מחיר aquaponics על ידי פיתוח פרויקטים הפועלים על בזבוז אנרגיה. UVI היה חלק מקונסורציום שבעזרת NG בחו"ל יש לנו כאן אבטלה, יש לנו כלכלה גרועה ", הוא אומר." סוג זה של חקלאות-ים עירונית וחקלאות עירונית עוסק בשאלות אלה."
שרייבמן מציין כי ביקורת על דרישות האנרגיה של אקוואפוניקה מפחיתה "את האנרגיה שמשתמשת בסירה במשהו מסין או מטיסה אותה מאקוודור", שניים מהיבואנים העיקריים של פירות ים לארה"ב "אז זה פשרה. אנחנו לא משאית אותו קילומטרים."
כאשר מחירי הדלק לייבוא עולים ויותר ויותר נושאים סביבתיים הקשורים לייצור מזון מתגלים, רמת העניין באקוופוניקה "עולה אסטרונומית", אומר רקוסי. הוא מעביר קורס קצר ב- UVI בנושא שיטות אקוופוניות, שלדבריו הנוכחות הוכפלה ביותר מ -33 ל -73 סטודנטים בשלוש השנים האחרונות. "השנה היינו צריכים לדחות חבורת אנשים", אומר רקוסי. "קיבלתי כל כך הרבה פניות שאמרו, 'הכניסו אותי לרשימת ההמתנה לשנה הבאה'."
הצגת שקופיות: צאו לסיור מודרך במערכת Aquaponic של גבעת הכרוב..