שינויי האקלים מכה את אמריקה בשן המתוקה שלה

סירופ תירס נמצא בסיכון בגלל איומי מזג אוויר ומים.

הערת העורך: "האקלים בפתח ביתכם" הוא מאמץ של "האקלים היומי" להדגיש סיפורים על ההשפעות על שינויי האקלים המתרחשים כעת. מצא סיפורים נוספים כאלה באתר www.dailyclimate.org/doorstep.

שינויי אקלים יוצרים סיכונים משמעותיים חדשים למצב הנורמלי החדש בחלקים רבים של חגורת התירס בזכות שינויי האקלים ", נכתב בדו"ח קרס.

השטח המוקדש לתירס בארצות הברית הוכפל בשני העשורים האחרונים, כאשר חלק גדול מהצמיחה נובע מביקוש לאתנול. כ -35 אחוזים מהיבול של המדינה עוברים לתוסף, המספק 10 אחוזים מדלק התחבורה האמריקני.

בגלל השימוש בו כמזון לבעלי חיים, התירס נמצא היום בכל מקום בתזונה האמריקאית. "אנו משתמשים בו לכל דבר," אמר ברטון. השימוש הגדול ביותר באוכל ישיר ביותר הוא סירופ תירס עתיר פרוקטוז, שרובו נכנס למשקאות קלים ממתיקים.

קרס אמר כי יצרני הסודה יכולים למלא תפקיד מכריע בדרישה לייצור תירס שהוא בר קיימא יותר - למשל, להסתמך פחות על גמירת מים ושימוש בדשנים. הדו"ח מפרט את המאמצים של חברת המשקאות המובילה קוקה קולה ושות 'להשיג "בר קיימא" את כל המרכיבים החקלאיים שלה עד שנת 2020.

"גידולים כמו אלה שמקורם בממתיקים - תירס, כמו גם תה, קפה ופירות - הם באמת ליבו של העסק שלנו", אמר ג'ון רדטקה, מנהל קיימות מקורות מים בקוקה קולה צפון אמריקה. "התוכנית שלנו היא להביא את הספקים שלנו, המגדלים, להיות מסוגלים לייצר בצורה עמידה יותר" לשינוי דפוסי מזג האוויר ולהגברת הבצורת, הוסיף.

אך מחירי סירופ תירס עשויים להיות המעטים מבעיות תעשיית הסודה. הצריכה בארה"ב של משקאות קלים מוגזים הייתה בירידה מזה עשור, בעיקר בשל חששות בריאותיים והשמנת יתר, אמר ג'ון סיצ'ר, עורך ומפרסם מגזין הסחר בענף Beverage Digest.

לפי קלוריות, צריכת סירופ התירס האמריקני בשנה שעברה הייתה בנקודה הנמוכה ביותר מזה 20 שנה, 30 אחוז מתחת לשיאה בשנת 1999, על פי הסטטיסטיקה של משרד החקלאות האמריקני. אפילו צריכת משקאות קלים דיאטטיים, שבשלב מסוים עלתה על סודה ממותקת, יורדת, אמר סיצ'ר. התעשייה, לדבריו, "מתמודדת עם מגוון רוח רוח."

המחיר הממוצע של סודה, לדבריו, עלה מהמטרה העליונה של מישהו היה "להאיץ את הצמיחה הנוצצת", כלומר להגדיל את המכירות של משקאות מבעבעים - ללא תוספת סירופ תירס.